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    山東莊泉植物油有限公司
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    花生油好還是玉米油好一些?

    日 期:2017/7/20 14:24:38 已 閱:1781 次

    兩種油的營養價值都非常高,都是人們烹調菜肴的植物性油。
    花生油相比較于玉米油來說還要香一些,口感比較好,老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油。玉米油對膽固醇比較高的人比較適合,可以令人體膽固醇降低,老年人選擇這種油比較適合。
    玉米油又稱玉蜀黍油,是從玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量80%以上,所以,玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。玉米油是一種高品質的食用植物油,它含有86%的不飽和脂肪酸,其中56% 是亞油酸,人體吸收率可達97%以上;它含有豐富的維生素E,而維 生素E是一種天然抗氧化劑,在很多含油食品中為了防止氧化需專門 加入維生素E。維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用。玉米油的毛油中維生素E含量僅次于麥胚油,脫臭后仍含有油重的0.8%~ 1.2%玉米油中還有少量的輔□,其也有抗氧化性能;含有的谷固醇及磷脂,有防止衰老的功效,可降低人體內膽固醇的含量,增強人 體肌肉和心臟、血管系統的機能,提高機體的抵抗能力。
    花生油:含油酸高達68% 。
    營養學界把油酸稱為“安全脂肪酸”,油酸含量是評定食用油品質的重要標志。經測算,花生油中含油酸高達42~68%,在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇。因此,花生油對預防心血管疾病有良效。而且花生油一般都采用先進的壓榨工藝,剔除了花生油中的有害物質,又保持了花生的天然營養和原汁原味,最大限度地保留花生中的活性物質。

    但是花生容易感染霉菌而分泌出黃曲霉毒素B1,這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一,可引起肝癌。消費者一旦食用這些劣質有害的花生油,對身體危害極大,因此,我們一定要選擇符合國家標準的花生油。

    以上由花生油生產廠家-莊泉花生油整理發布

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